最近跟老公搬回鄉下老家~真的有點不習慣因為要

買些東西就需要開半個小時的車才能買的到

真的很不方便,而且也沒什麼優惠或折扣,加上來回

的油錢..算一算還真划不來,可是剛搬回老家有些東西又不能不買

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

新 餐 廳-台北綻1852 好吃的不只是牛排

: 工商時報【姚舜】

菜單上有以當代精緻西方廚藝演繹台灣經典廟口小吃〈鼎邊銼〉,以煮咖啡的虹吸壺濃縮萃取的〈虱目魚丸澄清湯〉,還有舖了起司的〈法式洋蔥湯〉和「戴了帽子」的〈酥皮磨菇湯〉,這是開在台北市中山北路二段新餐廳〈綻1852〉菜單上出現的菜式。 新的很新,舊的很舊,這是一個什麼樣的概念? 「單是中山北路上就有13家牛排館啊!」〈綻1852〉執行長、綽號「毛哥」的賴鴻昌表示,台北市中山北路已是「牛排一級戰區」, 初來貴寶地如果沒有點特色很難立足,於是,「喜新戀舊」成了〈綻1852〉與同業區隔、切入市場的賣點。

記得〈芳鄰〉西餐廳嗎?這是全台第一個跨國連鎖餐廳品牌,也是全台第一個提供一日5餐的餐廳,第一個365天全年無休的餐廳,第一個咖啡可以「續杯」的餐廳,也是第一個不收10%服務費的餐廳,更是全台第一個「家庭式主題餐廳」。賴鴻昌1985年加入該餐廳從基層做起,一路升上了店舖開發處的主管,為〈芳鄰〉開出32店連鎖門店。

餐飲人都有同樣的「夢」,就是在一個公司待久了總會想「自己出去闖闖」。1994年賴鴻昌跟幾個老同事合夥創業,在台北市仁愛路圓環附近巷弄內開設〈雅室牛排館」(Steak Inn)。25年前,台北的牛排餐廳與牛排館不多,〈雅室〉開幕後很快在市場建立口碑,並與〈紅屋〉、〈沾美〉、〈紅爐〉等餐廳齊名,累積愈來愈多常客,在牛排市場占有一席之地。

〈雅室牛排館〉立足市場近25年,房東要收回店面,餐廳必須遷址,加上股東欲培養二代接班,賴鴻昌決定「成人之美」選擇離開,二度創業在台北市中山北路二段開設〈綻1852〉餐廳,餐廳菜單主攻的仍是他最熟悉的牛排。

賴鴻昌深知今天台北牛排市場與25年前不可同日而語,消費者的口味亦不斷升級,於是他請來有30多年廚藝經驗,並喜歡創作的主廚克拉克(曾信義),以上個世紀台灣牛排館的經典菜餚加上克拉克研發設計的形色搶眼吸睛、味道媚人的「現代版台灣小吃」舖陳菜單,希望帶給客人不一樣的吃食體驗。

這真是一個獨特的市場區隔策略,因為,在台北都會提供所謂「台魂法菜」的餐廳所在多有,但若要論牛排館,則〈綻1852〉堪稱第一、也是唯一的一家。而這樣的新概念與定位,成了〈綻1852〉的賣點。

克拉克是一個「隨時隨地都在想著如何創作新菜」,以及「如何讓客人吃得更開心」的廚師。他的話不多,也不太擅長行銷自己,因為他大部份的時間都在想著作菜,這樣一個爬山時看到酢漿草,都想試著將之拿來作成醬汁,或是用馬告為牛肉麵提味的廚師,讓賴鴻昌決定讓克拉克「玩味」,而且是「台味」。

〈鼎邊銼〉是基隆著名廟口夜市小吃,克拉克以西式精緻廚藝使之進化,以番茄冷湯作基底,搭配客家粄條、澎湖冰卷、甜蝦,以及醃漬黃瓜共構,並用以芥末打的乳沫提味,形色味皆很誘人。而〈八寶芋〉則粉狀芋泥上有美白菇、蝦米、栗子、木耳,以及低溫熟成的蛋黃,並用香菜苗點綴,呈盤繽紛。〈虱目魚澄清魚湯〉,是用法菜手法以蛋白澄清後再用虹吸壺濃縮萃取,用魚鮨熬製的湯頭中並加了番紅花提味,湯色金黃、味道清甜。

〈綻1852〉餐廳內設有活水魚缸和牛肉熟成冰箱,波士頓龍蝦鮮猛活跳且體大肉多,且料理時蝦螯與蝦身分開蒸烤,維持口感一致性。牛肉則是美國杉河牧場以人道飼養且育肥過程中不打抗生素的自然牛。更特別的是,這裡的牛排不是「爐烤」,但一樣可以將牛排「煎」得皮酥肉嫩且帶汁,原來克拉克去訂製了一個特製的金屬煎板,將鐵板加熱到了攝氏350度後煎牛肉並封住外層,再以純熟技法作出口感與味道俱優的「煎牛排」,展現高妙廚藝。

INDEX

綻1852

╱台北市中山區中山北路二段185號2樓

╱02-2596 1852

不服大法官駁回 國親再提前瞻釋憲

: 【台灣醒報記者譚有勝台北報導】雖然大法官駁回國民黨、親民黨的前瞻計劃釋憲,國親兩黨3日再一次聯手提出前瞻釋憲!因大法官駁回在野黨聲請釋憲,引發大法官限縮立委行使職權的爭議。國民黨總召林德福指出,司法院大法官歷來審查釋憲聲請,都只計算連署人數是否超過立法委員總額之1/3,至於參與連署者是投贊成票或反對票,都不應過問,希望大法官能夠維護中立的精神,重審該案。

立法院去年8月31日通前瞻計劃第一期特別預算案,引發違憲爭議。國民黨、親民黨立法院黨團等38位立委完成連署,聲請大法官釋憲,但大法官今年5月以立委高金素梅未參與表決,而決議不受理。

由於大法官限縮了立委職權的行使方式,引發在野黨強烈不滿。國民黨、親民黨等立委3日再次送出釋憲聲請書,二度聲請前瞻釋憲,國民黨團總召林德福表示,希望大法官維護家電那買最便宜憲政的中立精神,重審該案。

釋憲聲請文指出,司法院大法官歷來審查立委釋憲聲請,都只是計算連署人數是否超過立委員1/3的門檻,至於參與連署者是投贊成票或反對票,不應過問。因此,大法官駁回聲請所持的意見,與大法官的職權自相矛盾,有害司法公信。

林德福表示,立法權的本質在於意見交流及形成,委員只要能充分表達他們所代表的民意,即是行使職權。他說,聲請人高金素梅並未到場,等同於在場「棄權」的意思,意即是一種對議案的強烈抗議手段。然而,大法官不受理的意見,顯然沒有顧及立委未參與表決所行使的職權,大法官囿於意見表達的形式,實在令人難以苟同。

國民黨團指出,現任司法院長許宗力10幾年前擔任大法官時,對於603號解釋意見書更曾透露,「聲請釋憲的立委資格實務上不區分有沒有投反對票,」顯見他本人只是排除投贊成票的立委,而不是在意立委是否參與表決。 林德福指出,此次聲請釋憲加大限縮立委職權,很難令人相信沒有政治介入的問題。在野黨據理力爭,二度提出前瞻釋憲聲請,期盼大法官拿出憲法高度受理本案,捍衛民主憲政運作的價值。

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